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 福元號普洱茶專營 : 普洱茶.宮廷普洱茶.陳年普洱茶.特級滇紅.古樹茶花.福元號普洱茶批發.雲南六大茶山純料古樹.易武.勐海.下關.邦崴.景邁.臨滄大雪山...等千年古樹茶.
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| 公司簡介


 

2014 福元號古樹普洱茶

普洱茶
猛庫母樹 邦崴古樹
冰島古樹 大雪山古樹

 

福元號普洱茶,代表著福氣,圓滿.

福元號頂藏普洱茶,用其最經典的滋味,帶著每一位城市裡的愛茶人穿越時光,喚醒了那些歲月與茶最美好的塵封記憶。

2013茶產業博覽會-城市茶戀-福元號頂藏普洱茶


福元號  2013台灣茶產業博覽會展場

福元號  2013台灣茶產業博覽會展場

 

 

福元號專營項目:

♦宮廷普洱茶

♦雲南各大茶山古樹普洱

♦陳年普洱茶系列

散茶、圓茶(七子餅茶)、沱茶、磚茶、金瓜貢沱、迷你小沱、工藝餅茶......

♦台灣高山頂藏烏龍茶、高山金萱、頂級紅茶系列

大禹嶺、梨山茶、阿里山烏龍茶、杉林溪高山茶、文山包種茶......

♦雲南紅茶、綠茶系列

紅金毫、特級滇紅、極品滇紅、滇綠、CTC......

♦普洱茶立體茶包、台灣高山頂藏烏龍系列茶包......

♦代客專屬訂製茶

 

 

福元號

福元號創立於1988年,當時以中茶公司生產的高檔普洱茶產品為主,如昆明茶廠(宜良茶廠):宮廷普洱茶(宮廷貢餅)、綠印熟餅、7421茶磚、7551茶磚、7581昆明茶磚,勐海茶廠:白針金蓮、7262餅茶、7572餅茶、7562茶磚......等優質茶品。
現今更上一層樓,本著追求更高更優質的茶品以及多年來製茶經驗,專以製作各大茶山純料古樹普洱生茶,並以最優質的高端熟茶及其純料古樹普洱茶(邦崴、景邁、臨滄大雪山、易武正山......)以傳統工序手工石模精心製作,為客戶提供更優質茶品。

 

 

 

 

 

SGS農藥殘留檢驗報告-福元號普洱茶
SGS檢驗報告書

SGS318項農藥殘留檢驗
邦崴古樹普洱茶
318項農藥均未檢出

SGS318項農藥殘留檢驗
大雪山古樹普洱茶
318項農藥均未檢出
邦崴古樹普洱茶 大雪山古樹普洱茶
SGS黃麴毒素檢驗
宮廷普洱茶
黃麴毒素均未檢出
SGS黃麴毒素檢驗
老茶頭
黃麴毒素均未檢出
黃麴毒素檢驗 黃麴毒素-老茶頭

 

 

 

店家名稱: 福元號頂藏普洱茶 ● 逸品茗茶
聯絡電話: 04-24521729
傳真號碼: 04-27086111
公司地址: 台中市西屯區逢甲路227-3號(逢甲公園對面)

 

 

 

福元號邦崴古樹餅茶 

普洱茶知識
 
(一)普洱茶簡介:
屬於黑茶,因產地舊屬雲南普洱府(今普洱市),故得名。現在泛指普洱茶區生產的茶,是以公認普洱茶區的雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅,內質湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘,葉底褐紅。有生茶和熟茶之分,生茶自然發酵,熟茶人工催熟。“越陳越香”被公認為是普洱茶區別其他茶類的最大特點,“香陳九畹芳蘭氣,品盡千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”,不同於別的茶貴在新,普洱茶貴在“陳”往往會隨著時間逐漸升值。

(二)生茶簡介:
普洱茶(生茶)是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹鮮葉為原料,經殺青、揉撚、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成的茶包括散茶及緊壓茶。其品質特徵為:外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。
加工步驟:
雲南大葉種茶鮮葉—萎凋—殺青—揉撚—曬乾—蒸壓—乾燥:
採摘:手工採摘一芽兩葉為上。
萎凋:攤涼于無直射陽光通風乾燥處散失水分,置於竹編竹篾上方。時間視鮮葉含水量及當時氣溫濕度。
殺青:去除青草味,蒸發一部分水分,炒制後利於揉撚成形。
揉撚:有機器揉撚及手工揉撚。讓茶葉細胞壁破碎,使茶汁在沖泡時易溶於茶湯,提高浸出率。使茶葉成條。
曬乾:把揉撚好的茶葉在太陽光下自然曬乾,最大程度的保留了茶葉中的有機質和活性物質。曬青易於保留茶葉的本質原味。
蒸壓:把曬乾的茶葉用蒸汽蒸濕,放在不同模具裡壓成形。提取香味及使茶葉中果膠溢出表皮,利於壓制成型和有別於散茶的獨特香味。
乾燥:把含水量控制到能安全儲藏的含水量以下,一般普洱茶要求在含水量在10%以下。

(三)熟茶簡介
普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶為原料,採用渥堆工藝,經後發酵(人為加水提溫促進細菌繁殖,加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口淳化湯色紅濃之獨特品性)加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特徵為:湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘,葉底紅褐均勻。
加工步驟: 
生茶毛茶—濕水—反復翻堆—出堆—解塊—乾燥—分級—蒸壓(類似生茶蒸制過程)——乾燥攤涼。
渥堆發酵:將濕水後的茶葉按一定厚度堆積在一起,在微生物作用、濕熱作用和氧化作用的共同作用下,形成普洱茶特有的風味、品質。

(四)存放方式分類
乾倉普洱:指存放於通風、乾燥及清潔的倉庫,使茶葉自然發酵,陳化10~20年為佳。
濕倉普洱:通常放置於較潮濕的地方,如地下室、地窖,以加快其發酵速度。由於茶葉內含物破壞較多,常有泥味或黴味,濕倉普洱陳化速度雖較乾倉普洱快,但容易產生黴變,對人體健康不利,所以我們不主張銷售及飲用濕倉普洱。

(五)使用滇青與滇綠工藝製作出的普洱茶對比:
1、茶品製成初期,滇青和滇綠就有明顯的不同,一般滇綠無論是香氣還是顏色都更引人注目。
滇青:茶青(墨綠色、青氣)茶湯(青草味、苦澀而濃烈)葉底(深綠黃、韌性佳)
滇綠:茶青(鮮綠色、清香)茶湯(清甜味、清爽但單薄)葉底(鮮綠黃、韌性差)
2、經過1-2年陳放,滇綠的劣變就逐漸突顯出來,滇青的越陳越香才剛剛“浮出水面”。待到5年以上,滇青變成沉香濃郁的老茶,而滇綠已經是廢品垃圾了。
滇青:茶青(紅褐色油光、陳香)茶湯(清亮蜜香回甘)葉底(韌性好)
滇綠:茶青(暗褐無光澤、平淡潮悶味)茶湯(渾濁、發黴味)葉底(韌性差)
之所以滇綠和滇青有這麼大的區別,就在於乾燥方式不同。烘乾機內溫度高達130℃以上,只用6~7分鐘時間,便可結束茶葉的乾燥過程。高溫殺死了茶葉內殘餘的多酚氧化酶、過氧化物酶和過氧化氫酶,凝固了茶葉內的多酚類化合物,中斷其進一步發展變化的條件,或改變了發展變化的方向。科學家就多酚氧化酶的動力學性質做過實驗,最適宜的溫度為37℃,極端溫度60℃,超過60℃以上使酶迅速失活——烘乾機讓普洱茶失去生命,只會越存越苦”。

(六)加工工序不同造成的影響
曬青、烘青、炒青:
曬青、烘青、炒青在傳統茶葉分類中,同屬綠茶類,它們的初制工藝組合相同,都是鮮葉、殺青、揉撚、乾燥。但是,曬青、烘青、炒青加工的技術要求是不一樣的,形成了截然不同的品質風格。
1、殺青:曬青毛茶常使用鍋炒殺青,殺青溫度較低,葉溫多在80℃以下,多酚氧化酶鈍化較少,低沸點香氣物質未完全消失,殺青葉透青草氣,殺青程度較嫩。烘青、炒青毛茶:鍋炒、滾筒、蒸汽、熱風殺青均可用,殺青溫度高,葉溫多在90℃以上,多酚氧化酶破壞徹底,低沸點香氣物質消失,殺青葉透清香,無青草氣,殺青程度較老。曬青毛茶殺青溫度低,酶活性被保留,帶青草氣。有利於普洱茶後期“發酵”。烘青、炒青殺青溫度高,酶活性破壞徹底,不利於普洱茶後期“發酵”。
2、揉撚:傳統曬青採用手工揉撚,細胞破碎率較低,常在40%以下。茶汁外溢少,茶條粗壯完整,色墨綠少油潤,芽葉斷碎少,毛茶特別耐浸泡。烘青、炒青毛茶:除高檔細嫩名優茶外,常採用機械分兩段揉撚,細胞破碎率高,在45-60%以上。茶汁多外溢,葉條緊實粗壯,芽葉斷碎多,色墨綠油潤,毛茶耐泡性不如曬青。曬青毛茶採用手揉,細胞破碎率低,茶條粗松多孔,有利於普洱茶儲藏、“發酵”中氣體交換而加速陳化。烘青、炒青常採用機械揉撚,條心緊實,陳化慢。
3、乾燥:曬青毛茶揉撚後直接曬乾,毛茶含水量一般在8%左右。幹茶色墨綠少油潤稍顯枯。烘青毛茶: 忌日曬。用烘籠、烘乾機等分毛火、足火兩次烘乾,中間經攤涼走水。也可用滾筒、鋼炒機先炒而後烘。毛茶含水量4-6%,色澤墨綠油潤。炒青毛茶:忌日曬。用滾筒、鋼炒機等分毛火、足火兩次炒幹,中間經攤涼走水。也可用烘籠、烘乾機先烘而後炒。毛茶含水量4-6%。色澤灰綠披霜。曬青毛茶日光乾燥,乾燥速度慢,生茶透“日光味”,茶湯杏黃透亮,葉底具荷香,帶青氣。烘青、炒青經高溫乾燥,毛茶湯綠、具花果香。
普洱茶曬青原料,苦澀為首選,湯色泛黃、苦澀雜味會隨時間化掉。當年春芽、春尖、春玉燙色滋味的,消費者極易鑒別;烘青、炒青茶味清爽,湯色碧綠,有糯米或板栗微香,但陳舊後出苦不出甘。存放多年後,曬青葉色褐紅,烘青、炒青葉色變黑,沖泡後曬青茶底微微皺折黑褐,而烘青、炒青的茶底則較平滑光鮮,葉底色澤非常接近紅茶。 烘青和炒青在氧化和發酵過程中有一個共同點,遇濕、遇潮、遇水就變苦。烘青和炒青與潮濕為敵,而曬青則與潮濕為友。自然陳化的生普和人工發酵的熟普都同濕熱發生過聯繫,因而區別茶中是否混有非普洱茶烘青和炒青還有一些其它方法,除觀察葉底外,對比品嘗非常重要。一般講,烘青和炒青占的比例越大苦味越重。

(七)識別年份
看懂茶品年份:一般而言,通常將普洱茶的年份劃分如下:1949年以前這時期生產的普洱茶稱為古董茶,如百年宋聘號、百年同興貢品、百年同慶號、同昌老號、宋聘敬號。通常在茶餅內放有一張糯米所做、印有如上名稱的紙,稱為內飛。
1949-1967年中國茶業生產印級改由各茶品,也就是在包裝紙的茶字上,以不同顏色標示紅印為第一批,綠印為第二批,黃印為第三批。
1968年以後這時生產的茶餅包裝不再印上中國茶業公司字型大小,改由各茶廠自選生產,統稱雲南七子餅,包括:雪印青餅73青餅、大口中小綠印、小黃印等。
評鑒標準“清純正氣”:
一是清:聞其味:味道要清,不能有雜味。二是純:辨其色,茶色如棗,不能黑如漆。三是正:存其位,存放乾倉,不可位於潮濕處。四是氣:品其湯,口味溫和,不可五味雜陳。

 

 

 


 
 
Luck Yuan Hao 福元茶業有限公司(福元號普洱茶) 專營:宮廷普洱茶、福元號普洱茶批發
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